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紫心地瓜富含花青素，膳食纖維，是天染的乳化劑，做出來的饅頭特別Q彈。紫色地瓜因產地品種不同，麵皮顏色有時候是淺紫色，有時候又變成淺粉色，若收到淺粉色麵皮，請不要太訝異，這是自然的顏色。

正宗手工炒黑糖，不添加色素、香料，最永恆懷念的味道。

1.微波：在盤子上先放一張餐巾紙預備吸水，把饅頭放在盤子上，上面覆蓋微波專用耐熱保鮮膜，冷藏微波1分鐘，冷凍微波2分鐘。
2.電鍋：先放一碗裝水的小碗，碗上面放一個盤子，將饅頭放在盤子上，冷藏外鍋加1杯水，冷凍外鍋加2杯水，跳起即可。

3.烤箱：先退冰，將饅頭切2-4片薄片放入烤箱烤5分鐘，與烤吐司的方法一樣，吃起來外酥內軟。

4.蒸鍋：加水將饅頭蒸至軟透。

常見錯誤：電鍋加熱沒有先放一碗裝水的小碗，開關跳起沒有馬上取出，電鍋繼續加熱導至外皮變乾。